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Material didático
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Engenharia de Alimentos
Embalagens para Alimentos (5° Período)
Química e Bioquímica de Alimentos I (5° Período)
Métodos de Conservação de Alimentos (6° Período)
Aditivos e Coadjuvantes na Indústria de Alimentos (7° Período)
Tecnologia de Carnes e Derivados (7° Período)
Tecnologia de Queijos Finos (Optativa)
Defeitos em derivados lácteos (Optativa)
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