A Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (Abis) anuncia a modernização dos requisitos de certificação de seu Selo de Qualidade (SAQ), que passa a ser concedido também de acordo com a ISO 22000 – mais recente norma internacional na área de segurança alimentar –, além das normas do Programa Alimentos Seguros (PAS), referente às Boas Práticas de Fabricação (BPF), incluindo os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) e o Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Para estimular as indústrias, a Abis criou um sistema de certificação dividido em três categorias: Produtor de Sorvete, Sorveteria e Fornecedor.

De acordo com o cumprimento das normas e dentro de cada categoria, as empresas receberão um selo que especifica a utilização do certificado: Bronze, com o qual as organizações poderão usar o Selo Abis em suas embalagens primárias; Prata, que permite a utilização do selo em folder promocional, embalagens primárias e secundárias; e Ouro, cujas organizações certificadas poderão usar o selo em qualquer tipo de ação de marketing.

Após a certificação Nível Bronze, a organização tem seis meses para cumprir os requisitos Nível Prata e, a partir daí, o prazo para alcançar o Nível Ouro é de 12 meses. “Garantimos, assim, que empresas certificadas em APPCC ou Boas Práticas de Fabricação alcancem a excelência da ISO 22000 entre 12 e 18 meses”, diz o presidente da associação, Eduardo Weisberg.

Segundo a associação, o Selo Abis de Qualidade proporciona a melhoria da segurança e qualidade de alimentos industrializados, que devem ser estendidas para o consumidor final por meio da conscientização sobre cuidados tanto na compra e no transporte para casa, quanto na conservação e cuidados durante a preparação (higiene e procedimentos) das refeições e na estocagem de sobras.

O proprietário da empresa Sorvebom, Martin Eckhardt afirma que a ISO proporciona uma garantia ao consumidor. “Se em algum produto acontecer qualquer problema, a empresa consegue rastrear, com precisão, em qual setor ocorreu a falha. Todos os processos são avaliados para se conseguir a certificação. Desde o fornecedor de matérias-primas e embalagens até o transporte que leva o produto ao seu destino final”, salienta.

A Sorvebom colocou o selo em todas as embalagens, veículos da empresa e banners nas lojas de varejo.

(Fonte: Revista Leite & Derivados, nº 105, pág. 60, junho de 2008)

Fonte: http://br.news.yahoo.com/060320/11/12xhp.html