O óleo que vem dos mares gelados
segunda-feira, maio 8, 2006
O óleo de fígado de bacalhau, rico em vitaminas A e D,
é utilizado há séculos como suplemento alimentar. Relatos dão conta de
que já era usado na Europa desde o século XVIII e hoje é conhecido em
todos os países do mundo, devido à sua importância nutritiva. Além das
vitaminas A e D, possui alto teor de ácidos graxos polinsaturados, como
ácido palmitoleico, ácido esteárico, ácido oleico, ácido linoleico e o
ácido araquidónico.
A vitamina A ajuda na manutenção de uma
pele saudável e melhora o processo de cicatrização. Esta vitamina
também evita distúrbios da visão e é valiosa em enfermidades dos
sistemas respiratório e digestivo. Também estimula o sistema
imunológico e protege o organismo dos radicais livres. Já a vitamina D
aumenta a absorção do cálcio pelo organismo, sendo importante na
manutenção de ossos e dentes saudáveis e retardando o aparecimento de
doenças como a artrite. Esta vitamina é convertida pelo organismo na
sua forma ativa( vitamina D-3) agindo quase com as propriedades de um
hormônio. Isto torna o sistema digestivo mais receptivo à absorção de
cálcio, além de facilitar a condução dos sais minerais aos ossos. E o
cálcio, é uma substância fundamental para manter a força e a saúde da
ossatura.
O óleo de fígado de bacalhau também é um importante
componente no tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares, pois
auxilia na diminuição dos níveis de colesterol e também dos
triglicerídeos. Os ácidos graxos encontrados neste alimento, também
ajudam a combater os processos inflamatórios e alérgicos.
Fonte: http://br.news.yahoo.com/060320/11/12xhp.html